冷凍ドリアンは、完熟した木成りのRi6種またはモントーン種から選ばれ、濃い黄色の果肉で、クリーミーで芳醇、自然な粘り気が特徴です。下処理の後、果肉は急速冷凍（IQF）され、色、風味、食感をそのまま保持します。ケーキ、アイスクリーム、スムージーの加工や、そのままの状態でも美味しく召し上がれます。