冷凍唐辛子は、新鮮で真っ赤なプリッキーヌ（小型の激辛唐辛子）から選ばれ、自然な辛さが特徴です。唐辛子は洗浄後、丸ごとまたはスライスにして急速冷凍（IQF）され、独特の辛味と鮮やかな色合いを保ちます。輸出用の食品加工、調味ソース、ペースト用原料として最適です。