Thanh long là loại trái cây nhiệt đới có giá trị cao, được trồng nhiều tại Bình Thuận, Long An, Tiền Giang. Có hai loại phổ biến là thanh long ruột trắng và ruột đỏ. Vỏ ngoài có màu hồng rực rỡ, cánh xanh, ruột mềm, vị ngọt mát. Sau khi xử lý VHT, thanh long có thể bảo quản từ 15–25 ngày.